Panquequa

Ingredientes

½ xícara (chá) de farinha

3 colheres (sopa) de açúcar

1 ½ colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

1 ¼ xicaras (chá) de leite

2 ovos separados clara da gema

3 colheres (sopa) manteiga derretida

Mel (ou maple syrup)

Preparo

Em uma tigela de tamanho médio, misture a farinha, açúcar, fermento em pó e sal. Em outra tigela misture o leite, gemas e manteiga derretida.

Coloque a mistura molhada na mistura seca e mexa até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Bata as claras em neve e gentilmente misture a massa. Usando uma frigideira antiaderente e com uma concha de capacidade de ¼ de xícara coloque na frigideira já aquecida untada com manteiga.

Cozinhe de um lado por + ou - 1:30 a 2 minutos até que formem bolhas, vire e cozinhe por mais 1 minuto.

Dá mais ou menos 9 panquecas, coloque manteiga e cubra com mel. Pode-se usar geleia liquida.